Jiangsu Prettech máquinas & Technology Co., Ltd.

Produtos

Notícias

Pequena equipamento de vinificação sobre o controle de temperatura

Pequenos equipamentos fazendo vinho no controle de temperatura, como consumidores de requisitos de qualidade de bebidas estão ficando maiores e mais alto, adegas e vinhos também é constantemente melhorar seu próprios vinho tecnologia para atender as necessidades de competição de mercado. Há excelente qualidade do vinho, tornando o equipamento, mas também deve ter uma boa tecnologia de vinho. Muitos fatores afetam o processo de fabricação de vinho, tais como a esterilização, a temperatura, a selagem, vapor, tempo, etc., hoje Xiaobian para falar sobre o impacto da temperatura.

Controle de temperatura é importante para a produção de bebidas de alta qualidade. Seus efeitos jogar a partir da matéria-prima, processo de maturação e continuam para o engarrafamento de vinho fermentado, envelhecido e branco. Se o licor formando o processo não pode manter sua proteção da qualidade do vinho da temperatura, não irá produzir o vinho de qualidade mais alta. Mesmo com as melhores variedades de matérias-primas de alta qualidade são inúteis, análise das razões específicas são as seguintes:

(A) alta temperatura irá promover a oxidação, causando instabilidade e ranço microbiano

Fermentação de microrganismos é relativamente sensível à temperatura, a temperatura em geral é muito alta vai deixá-los gradualmente perdem a vitalidade original, causando o ranço e instabilidade, então na fermentação processo deve controlar a escala de temperatura, se a temperatura for demasiado elevada, a realizar-se a refrigerar para baixo.

(2) para evitar aquecimento e armazenamento sob condições de aquecimento

Certifique-se de evitar a fermentação e armazenamento em um ambiente aquecido porque a fermentação e armazenamento sob condições de aquecimento fará com que o aroma esperado e especiarias fora o álcool estar exausto.

(C) levedura de fermentação alta temperatura passivação do passivation, açúcar residual e afetam o processo de fermentação

No processo de tomada de vinho será também usada no armazenamento frio, tais como a estabilidade do tratamento das matérias primas frescas e tanques de fermentação para o arrefecimento, esta tecnologia tem sido usado pela maioria das vinícolas nas adegas do principais no calor da carga é o t emperatura da matéria prima junto com o resfriamento do suco fresco de matéria-prima, que é muito importante para o processo de separação, o controle de temperatura de todos os pré-requisitos para o processo de fermentação, sem agarrar o controle de temperatura correta técnicas, não pode produzir refrescantes bebidas.


Inquérito
Contate-nos
Endereço: A-piso 16, R&D HUB 2,No.801, Changwu Middle Road, Wujin distrito, cidade de Changzhou, Jiangsu, China
Telefone: +86-519-8525 5001
Fax: +86-519-8525 5068
Email:admin@prettech.cn
pagina inicial | Quem somos | Produtos | Notícias | Referência de projeto | Contate-nos | Gabarito | Telefone móvel | XML | Página principal